Zutaten (für 6 Personen) 400g rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 3 gelbe Paprikaschoten 150 g Karotten 200 g Lauch 200 g Sellerie (Knolle) 500 g Kartoffeln 400 g Tomaten (Stücke) aus der Dose 2 EL Tomatenmark 700 g Seelachsfilet 1 Zitrone – Saft und abgeriebene Schale Rapsöl 2 EL Paprikapulver Edelsüß 2 EL Mehl 1000 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 1 TL Paprikapulver Rosenscharf Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 min / Kochzeit: ca. 20 min Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen. Zwiebeln in feine Ringe, Knoblauch pressen und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und sehr fein würfeln, den Lauch in schmale Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden Die Zwiebelringe im Rapsöl glasig – bis sie Fäden ziehen – anschwitzen, dann Knoblauch, Paprika, Karotten und Lauch dazugeben und kurze Zeit durchschwitzen lassen. Das milde Paprikapulver und das Tomatenmark zufügen und gut mit dem Gemüse vermengen. Nun das Mehl darüber sieben, gut unterrühren und dann die gestückelten Tomaten und die Gemüsebrühe angießen. Die Kartoffeln dazu geben. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen (bis die Kartoffeln durch sind). Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Nun die Fischwürfel in die Suppe geben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Die Suppe in Teller füllen und mit Weißbrot servieren. Die Suppe ist durch den Gemüseanteil recht dick, aber trotzdem leicht. Normalerweise würde auch Fischfond hinzukommen (500 ml Gemüse und 500 ml Fischfond) jedoch das könnt ihr euch sparen, da das Gemüse den Fischfond überlagert.